Una de las formas más importantes de medir el impacto que una empresa genera en el medio ambiente, es calcular la cantidad de Gases de Efecto Invernadero (GEI), expresados como el CO2 equivalente que produce en su operación, tanto en los propios procesos productivos y administrativos, el consumo de los suministros, como también los de sus proveedores, y de todos los GEI producidos por el transporte de los bienes y servicios producidos hasta la llegada a los clientes.
Es por este motivo, que es de mucha importancia trabajar en que esta huella que se deja en el planeta sea cada día más pequeña, ello hasta conseguir algún día el concepto ideal de “Carbono Neutral”, es decir, que la ecuación entre GEI generados y los mitigados llegue a cero.
Durante marzo de 2020, Miguel Torres Chile determinó el cálculo de su huella de carbono correspondiente al año pasado, con un valor total de 6512,95 toneladas de CO2 eq. para la gestión de toda la compañía durante dicho período. Si bien este dato es relevante, lo que más destacan en la viña son los valores en relación a la intensidad, lo cual se refiere a la cantidad de kilos de CO2 eq. que se producen por unidad, en este caso, por botella.
“Agradezco a cada uno de los integrantes de nuestra compañía, ya que este cálculo no se podría hacer sin el importante aporte de información y trabajo con el que cada uno participa. Los insto a seguir esforzándose para continuar bajando esta huella día a día y así ser una empresa más sostenible. Para cumplir con este deseo debemos hacer algunas acciones simples como tratar de viajar a la viña con más de un colaborador, mantener y mejorar el ahorro de energía eléctrica, ser cuidadosos en el uso de los materiales para disminuir los desperdicios. Así mismo, a seguir trabajando en que cada uno de nuestros insumos y materiales sean más amigables con el medio ambiente”, asevera Jaime Valderrama Larenas, Director General Miguel Torres Chile.
Así entonces, para el 2019 la intensidad de la huella de carbono para Miguel Torres Chile es equivalente a 1,36 kilos por botella, cifras que arrojan una reducción equivalente a un 14.1%.
| Año | Ton CO2 Eq corporativo | Intensidad kg CO2 Eq por botella | Reducción (vs 2018) |
| 2018 | 8,996.42 | 1.59 | |
| 2019 | 6,512.95 | 1.36 | 14.1% |
De este valor, los ítems de mayor porcentaje para el resultado final de la huella de carbono son: packaging con el 44.0%, transporte con un 24.5% y electricidad con un 15,1%.
Es importante indicar que para el cálculo de la huella de carbono normalmente se consideran tres fases:
- Correspondiente a las emisiones que directamente produce la compañía por la gestión misma de la producción y todas las acciones adicionales a ésta.
- Equivalente a las emisiones producto del consumo de energía eléctrica.
- Perteneciente a todas las emisiones que se generan antes o después de sus procesos en relación a sus actividades asociadas a la elaboración de vinos. Por ejemplo, las emisiones generadas por los proveedores de la viña. Este ítem es el que justamente es visto más como un aporte a la bodega, pues la botella, por las características propias de su proceso, es el valor más alto de todos.
La distribución por alcance es:
“Agradezco a cada uno de los integrantes de nuestra compañía, ya que este cálculo no se podría hacer sin el importante aporte de información y trabajo con el que cada uno participa. Los insto a seguir esforzándose para continuar bajando esta huella día a día y así ser una empresa más sostenible. Para cumplir con este deseo debemos hacer algunas acciones simples como tratar de viajar a la viña con más de un colaborador, mantener y mejorar el ahorro de energía eléctrica, ser cuidadosos en el uso de los materiales para disminuir los desperdicios. Así mismo, a seguir trabajando en que cada uno de nuestros insumos y materiales sean más amigables con el medio ambiente”, asevera Jaime Valderrama Larenas, Director General Miguel Torres Chile.
